病情分析：吃黑芝麻不能使白发变黑。
黑芝麻富含黑色素和多种维生素、矿物质，具有一定的营养作用。黑芝麻中的黑色素含量虽高，但无法直接作用于毛囊，无法改变毛囊内的黑色素水平。白发问题可能与遗传、年龄、压力等因素有关，吃黑芝麻并不能改变这些因素的影响。例如，如果白发是由于遗传导致的，那么吃黑芝麻可能无法改变这种遗传特征。
白发问题需要综合考虑个人的生活习惯、饮食结构等多方面因素，建议保持良好的作息、均衡饮食，避免过度焦虑和压力，以维护身体健康。