病情分析：慢性间质性肾炎患者可以适量食用柿子饼。
适量食用柿子饼通常不会对肾脏造成额外负担，也不会加剧病情。但鉴于柿子饼中含有一定量的糖分，因此不宜过量食用，尤其是糖尿病患者或血糖控制不佳者，以免引起血糖波动，不利于病情的控制。
如果患者对柿子过敏，则不建议食用柿子饼，否则可能会引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于慢性间质性肾炎患者而言，饮食调理至关重要。除了柿子饼外，患者还可适当进食富含维生素C的食物，如猕猴桃、橙子等，有助于促进铁的吸收。