病情分析：急性胰腺炎恢复期的患者不可以天天吃瘦肉。
虽然瘦肉含有丰富的蛋白质，但其脂肪含量较低，而急性胰腺炎患者在恢复期时胰腺功能仍未完全恢复，过多摄入脂肪可能会加重胰腺负担，不利于病情恢复。
除了瘦肉外，还可以适量食用鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物，有助于身体康复。
饮食调整是急性胰腺炎患者管理的重要组成部分，建议遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期复查以监测病情变化。