病情分析：耳廓外伤后可以适量食用鸡蛋。
耳廓外伤后，局部可能出现炎症反应，此时摄入鸡蛋中的优质蛋白质有助于促进伤口愈合和炎症消退。但需注意不要过量食用，以免导致血脂升高，影响病情恢复。
患者在出现耳廓外伤时，应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以减少对受伤区域的刺激。
耳廓外伤患者平时要保持患处清洁干燥，避免接触水或污染物，以防感染。同时还要定期复查，以便及时发现并处理任何并发症。