病情分析：结石性胆囊炎患者可以适量食用海带。
海带中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善胃肠功能，从而促进胆汁的排泄，有利于缓解结石性胆囊炎的症状。但不宜过量食用，以免加重病情。此外，患者平时还要注意饮食调整，尽量以清淡、易消化的食物为主，避免吃油腻、辛辣刺激性的食物，比如肥肉、辣椒等。
如果患者对海带过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加剧症状。
对于结石性胆囊炎患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免高脂、高胆固醇食物，同时定期复查，监测病情变化。