病情分析：食物过敏通常无法治愈，但可通过避免接触致敏食物来控制症状。
食物过敏是由机体对特定食物产生过度免疫反应所致，这种免疫反应可能是先天遗传因素与环境因素相互作用的结果。虽然不能改变个体的遗传背景，但通过避免摄入致敏食物，可以减少或预防过敏症状的发生，从而达到控制病情的目的。
对于严重过敏体质的人群，即使在避免接触致敏食物后，仍需定期监测症状，并做好应急准备。
面对食物过敏，关键在于明确致敏源并严格规避，同时强调了对严重过敏体质者的特殊管理。