病情分析：食管白斑患者不建议生吃大蒜。
食管白斑患者的食道黏膜已经存在病变，而生大蒜中的大蒜素具有刺激性，可能会刺激受损的黏膜，引起不适症状，因此不建议食用。此外，生大蒜还可能促进胃液分泌，增加胃酸对食道的侵蚀，进一步加重病情。
食管白斑患者可以适量摄入熟大蒜，因为熟大蒜经过高温处理后，大蒜素会减少或失活，不会对食道产生过多刺激。
对于食管白斑患者而言，日常生活中应避免食用辛辣、油腻等食物，以减少对食道黏膜的刺激。同时注意定期复查，监测病情变化，及时发现并处理可能出现的问题。