病情分析：慢性肾功能不全患者可以适量食用海参。
海参含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸等，但并不属于高蛋白食物，且其含有的蛋白质为优质蛋白，慢性肾功能不全患者食用后一般不会加重肾脏负担，所以可以适量食用。
如果患者对海参过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
建议在饮食中适当增加低盐、低脂的食物摄入，并保持充足的水分平衡，以支持肾脏健康。定期复查肾功能指标是必要的，以便及时发现并处理任何潜在的问题。