病情分析：食管息肉1厘米可以通过胃肠镜切除。
食管息肉1厘米属于较大的息肉，可能对周围组织造成压迫，导致不适症状。通过胃肠镜检查可以明确诊断，并在内镜下进行切除手术。但术前需评估患者全身状况和有无禁忌症，术后需密切观察并发症。若息肉性质不确定或存在恶变风险，建议及时就医进行进一步检查和治疗。
如果息肉位于食管远端，且为良性病变，则可能考虑使用内镜辅助技术进行切除。然而，对于恶性肿瘤或高度怀疑恶性的息肉，应谨慎处理，避免延误确诊和治疗时机。
此外，饮食方面应注意避免辛辣、刺激性食物，减少饮酒和吸烟，以预防息肉复发。