病情分析：胃萎缩患者可以适量食用菠菜、鸡蛋、瘦肉等食物，但需要注意的是，这些食物并不能直接治疗胃萎缩，如果症状持续或加重，应寻求专业医生的帮助。
1.菠菜
菠菜富含铁元素，可以促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的胃部不适。适量摄入菠菜可为身体提供营养物质，但不宜过量，以免加重胃肠负担。
2.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于修复受损组织，对胃黏膜有保护作用。适量进食鸡蛋可补充能量，但应避免空腹食用，以防刺激胃酸分泌过多。
3.瘦肉
瘦肉中的优质蛋白质能够增强机体免疫力，辅助缓解胃炎症状。同时，其含有的维生素B族也有助于消化吸收。适量摄入瘦肉可以满足日常所需的营养需求，但需注意烹饪方式以减少脂肪含量。
建议患者遵循低脂饮食原则，如选择蒸、煮或烤制的瘦肉，限制油腻食品如炸鸡、薯条等的摄入。此外，保持规律作息，避免过度劳累，也有助于胃功能的恢复。