病情分析：

耳硬化症手术后要注意定期复查、注意饮食、注意休息、注意伤口护理、遵医嘱用药等。

1、定期复查

耳硬化症手术后，患者需要定期到医院进行复查，医生可根据患者的恢复情况，调整治疗方案。

2、注意饮食

患者在术后要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性的食物，如辣椒、花椒等，以免影响身体恢复。同时，患者还要注意避免食用油腻、不易消化的食物，如肥肉、糯米等，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

3、注意休息

患者在术后要注意休息，避免过度劳累，以免影响身体恢复。

4、注意伤口护理

患者在术后要注意伤口部位的护理，保持局部清洁干燥，避免沾水，以免引起细菌感染的情况。同时，患者还可以使用碘伏对伤口进行消毒处理。

5、遵医嘱用药

患者还需要在医生指导下使用药物进行治疗，避免出现术后感染的情况。建议患者可以遵医嘱使用甲钴胺、维生素B1等营养神经的药物进行治疗。

除此之外，患者还要注意避免用手抓挠耳部，以免引起皮肤破损的情况。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。