病情分析：肌腱炎患者可以适量食用鸡肉，但需注意烹饪方式和摄入量。
肌腱炎患者的饮食应以清淡、易消化为主，鸡肉富含蛋白质，适量摄入有助于提供营养支持。但过量摄入可能导致消化不良，且在烹饪时应避免使用过多的油炸或高盐调味料，以免加重炎症反应。此外，肌腱炎患者还应注意保持适当的运动和休息，避免过度使用受影响的肌腱，以促进康复。
如果患者对鸡肉过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，加重病情。
肌腱炎患者在饮食方面应遵循医嘱，并结合个人喜好选择适合的食物。同时，定期复查以监测疾病进展和治疗效果也非常重要。