病情分析：

肠炎患者一般不能吃腊肉。

肠炎是指肠道的黏膜发生了炎症性病变，可能是细菌、病毒、真菌等病原体感染引起的，也可能是患者长期吃生冷寒凉、辛辣刺激性的食物，对肠道黏膜造成刺激所引起的。患者可能会出现腹痛、腹泻、血便等症状，同时还可能伴有发热、乏力等症状。腊肉是由猪肉经腌制、晾晒而成的，属于腌制食品，含有大量的亚硝酸盐。患者在患病期间吃腊肉，可能会导致肠道黏膜受到刺激，从而加重病情，不利于疾病的恢复。因此，肠炎患者一般不能吃腊肉。

建议肠炎患者在饮食上可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜、苹果等，有助于补充机体所需要的营养，增强抵抗力，有利于疾病的恢复。同时，患者也可以在医生指导下使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。