病情分析：胆源性胰腺炎切除胆囊后，通常需要1-3个月的时间恢复。
由于胆源性胰腺炎是由胆囊疾病引起的，因此在切除胆囊后，患者的症状会得到缓解，但胰腺炎的恢复过程可能需要一段时间。此外，患者可能还需要进行其他治疗，如禁食、静脉输液等，以促进胰腺的恢复。
如果患者术后出现并发症，如感染或出血，则恢复时间可能会相应延长。
患者应遵循医嘱，定期复查，避免高脂饮食，保持良好的生活习惯，有助于促进身体的康复。