病情分析：胆结石一般日常少吃高脂肪、辛辣以及高胆固醇的食物，多吃一些豆制品，瘦肉以及蔬菜水果等。1、胆结石患者平时应少吃蛋黄、动物内脏、油炸食品和各种肥肉，这些物质富含胆固醇，会刺激胆囊收缩。如果胆汁中的胆固醇超过了机体的代谢范围，就会沉淀形成胆结石。2、胆结石患者可以多吃豆腐、牛肉等豆制品，富含蛋白质，有利于患者营养。3、平时要多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、猕猴桃、南瓜、茄子和玉米等，可以补充身体所需的微量元素和维生素。胆结石患者不要暴饮暴食，少食多餐，饮食清淡，保持规律的饮食和健康的生活方式。