病情分析：胆结石患者可以适量食用芹菜叶。
芹菜叶含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康，而芹菜叶不含胆固醇，也不会增加胆汁分泌，因此胆结石患者可以适量食用。
对于无症状且不存在并发症的胆结石患者，日常饮食一般不会对其产生明显影响，可正常进食芹菜叶等富含纤维的食物。
胆结石患者在日常生活中应避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和奶制品，以减少胆囊负担。