病情分析：急性乳突炎患者可以适量食用牛奶。
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，能够补充人体所需的营养成分，提高机体免疫力。此外，牛奶中的脂肪能够润滑食道黏膜，促进食物的消化吸收，不会加重患者的病情。但需注意的是，对牛奶过敏者不宜食用。
急性乳突炎患者在患病期间应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激耳部黏膜，引起疼痛加剧。
患者平时还要保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。