病情分析：血清山梨醇脱氢酶活性水平偏高是不好的现象，可能与肝脏疾病、糖尿病等疾病状态有关。
血清山梨醇脱氢酶活性偏高可能是由于肝脏疾病导致肝细胞受损，山梨醇脱氢酶从细胞内漏出至血液中，从而引起血液中该酶活性增高。此外，糖尿病患者由于血糖控制不佳，可能导致肝脏代谢异常，进而出现山梨醇脱氢酶活性升高的现象。
如果患者的不适症状持续存在或加重，建议及时就医以评估是否需要进一步的诊断和治疗。
在监测血清山梨醇脱氢酶活性时，应避免摄入含糖量过高的食物以及酒精类饮品，以免影响检测结果的准确性。同时，保持良好的生活习惯，有助于身体健康。