病情分析：肝体积测定前应避免进食和饮水，以确保结果准确性。
肝体积测定需要清晰的影像学图像，而进食和饮水可能导致胃肠道气体干扰和胆囊充盈，影响肝脏的清晰显示，从而影响测量的准确性。因此，在进行肝体积测定前，应严格遵守空腹和禁水的要求，以获得准确的结果。如果无法确定是否可以进食或饮水，应咨询医生的意见。
在特殊情况下，如患者有严重的脱水症状或存在严重的营养不良，可能需要适当补液，但应在专业医师指导下进行，并记录在患者的病历中。
此外，为确保肝体积测定的准确性，建议患者在检查前保持良好的睡眠质量，避免过度劳累和精神压力，以免影响肝脏功能。