病情分析：胆固醇高的患者可以适量吃米粥。
米粥含有一定的碳水化合物，但相较于其他食物，其含有的脂肪、胆固醇等物质较少，因此胆固醇高的患者是可以适量食用的。但不宜长期过量食用，以避免热量摄入过多导致血脂进一步增高。
胆固醇高的患者平时应注意饮食调理，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，可适当增加膳食纤维摄入量，如燕麦、荞麦等，有助于促进胆固醇代谢。
对于胆固醇偏高的患者，在日常生活中应尽量保持均衡饮食，并定期监测血脂水平，以便及时发现异常并采取相应措施。