病情分析：三高人群在医生指导下适量服用阿胶一般是可行的。
三高人群虽然存在一些代谢异常，但阿胶本身并不含有会加重这些异常的成分。阿胶富含营养物质，适量摄入可以补充身体所需的营养，同时不会对血压、血脂或血糖产生负面影响。但需要注意的是，糖尿病患者应控制阿胶的摄入量，以避免血糖波动。此外，服用阿胶时应密切观察身体反应，如有不适及时就医。
对于某些特定疾病或过敏体质的人群，可能需要谨慎使用阿胶，以免引起不良反应。
在食用阿胶前，建议咨询专业医生的意见，并遵循医嘱进行饮食调整和药物治疗，以有效管理三高的风险。