病情分析：适量食用鸡蛋对慢性胃炎患者有益，但需注意适量，避免过量摄入。
适量食用鸡蛋可以为慢性胃炎患者提供必要的营养，促进胃黏膜修复。但过量摄入可能加重胃肠道负担，不利于病情控制。因此，慢性胃炎患者应合理摄入鸡蛋，并结合自身情况调整饮食。
此外，对于某些特殊人群，如蛋白质过敏者或消化系统功能较弱的人群，食用鸡蛋可能会引起不适反应，甚至加重慢性胃炎症状。这类人群应在医生指导下选择适合自己的食物。
在日常生活中，慢性胃炎患者应注意均衡饮食，避免过度依赖单一食物。建议定期就医，接受专业医生的指导和治疗，以确保疾病的管理和预防并发症的发生。