病情分析：烧伤后可以适量食用牛肉。
烧伤后，由于皮肤屏障功能受损，机体处于应激状态，新陈代谢加快，需要适当增加营养物质的摄入以促进伤口愈合和身体恢复。牛肉含有丰富的蛋白质，有助于组织修复和生长，因此可以适量食用。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在处理烧伤时，应注意避免破坏水疱，保持伤口干燥清洁，并遵循医嘱进行适当的饮食调整，确保摄入均衡的营养素支持愈合并减少色素沉着。