病情分析：慢性乙型病毒性肝炎患者通常可以适量食用鸡蛋和牛奶，它们不会直接导致或加重病情，还提供必要的营养支持。
慢性乙型病毒性肝炎患者的肝脏功能可能受损，但鸡蛋和牛奶中的营养成分不会直接加剧肝脏负担。此外，适量摄入这些食物可以为身体提供必要的营养，促进肝脏修复和免疫系统的增强。但需注意，对于严重肝损伤或对鸡蛋或牛奶过敏的患者，应避免过量摄入。
如果患者有严重的蛋白质不耐受或乳糖不耐受，则需要谨慎选择鸡蛋和牛奶制品，并在医生指导下调整饮食。
建议定期监测肝功能指标，同时保持均衡饮食和适量运动，以维护身体健康。