病情分析：长期摄入过多冷饮可能与孩子挑食有关，因为冷饮可能影响胃肠道功能和食欲中枢，从而导致挑食现象。
长期食用冷饮可能导致胃肠道功能紊乱，影响食欲中枢的正常运作，进而影响孩子的进食欲望。此外，冷饮中的糖分可能刺激胰岛素分泌，导致血糖波动，进一步影响孩子的进食欲望。因此，长期摄入过多冷饮可能会对儿童的消化系统产生负面影响，进而影响其食欲，表现为挑食的情况。如果孩子除了挑食外还伴有腹泻、腹痛等症状，可能是由于冷饮引起的急性胃肠炎所致，此时应引起重视并及时就医。
除此之外，孩子挑食也可能与其他因素有关，如生长发育阶段、心理压力或某些疾病的影响等。例如，在青春期时，由于激素水平的变化，可能会出现暂时性的食欲不振。而心理压力过大，如学习压力大，也会影响孩子的饮食习惯。
家长应注意观察孩子的饮食行为，并适当调整饮食结构，增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，避免过度依赖冷饮。同时，为孩子营造良好的就餐环境，减少外界干扰，有助于改善挑食问题。