病情分析：胃淋巴瘤患者可以适量食用牛肉。
牛肉富含蛋白质，有助于补充营养，促进伤口愈合，但不会导致胃淋巴瘤细胞增殖。但是，胃淋巴瘤患者的消化功能可能较弱，过多食用牛肉可能会增加胃肠道负担，引起不适。因此，建议患者在医生指导下适量食用。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，否则可能导致皮疹、呼吸困难等不良反应。
对于胃淋巴瘤患者来说，饮食调整是辅助治疗的重要环节。建议均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，同时定期复查以监测病情变化。