病情分析：视神经炎患者可以适量食用韭菜饺子。
韭菜中含有的硫化物具有抗氧化作用，有助于保护神经细胞免受自由基损伤，可能对视神经炎有益。但需要注意的是，韭菜属于辛辣食物，过量摄入可能会刺激神经，因此建议患者在医生指导下适量食用。视神经炎患者日常生活中应注意休息，保证充足的睡眠，避免过度用眼，注意眼部卫生。
视神经炎患者需要避免食用高脂肪、高糖分的食物，以免加重病情。韭菜饺子中的猪肉馅含有较高的脂肪含量，所以不宜过多食用。
视神经炎患者应保持良好的生活习惯，避免吸烟和饮酒，以减少神经系统的损害。同时，定期复查视力和视野检查是必要的，以便及时发现病情变化。