病情分析：沙门氏菌属食物中毒通常可以根治。
沙门氏菌属食物中毒可以通过及时的抗生素治疗来控制感染，从而达到治愈的效果。但需要注意的是，对于免疫功能低下或高风险人群，可能需要更长时间的治疗和密切监测，以预防并发症的发生。在确诊后，应立即停止摄入可疑食物，并遵循医生建议进行治疗。
此外，少数情况下，沙门氏菌属食物中毒可能会导致慢性感染或复发性症状，这可能是由于细菌变异、宿主免疫力下降或其潜在疾病所致。
如果出现持续不适或疑似复发，应及时就医，以便进行进一步评估和适当处理。日常生活中应注意个人卫生习惯，避免食用未煮熟的食物，以减少感染的风险。