病情分析：妊娠期糖尿病患者可以适量吃抄手。
抄手含有碳水化合物，但其主要原料为面粉，蛋白质含量较高，升糖指数较低，因此妊娠期糖尿病患者可以适量食用。但需注意不要过量食用，以免引起血糖波动。
妊娠期糖尿病患者在病情不稳定或存在胰岛功能障碍时，不宜过多摄入高淀粉食物，如红薯、土豆等，以减少餐后血糖峰值。
对于妊娠期糖尿病的孕妇来说，饮食控制至关重要，建议咨询营养师制定个性化饮食计划，并定期监测血糖水平，以确保母婴健康。