病情分析：食管胃底静脉曲张不是癌症，因为其主要由肝硬化引起，而癌症则是恶性肿瘤。
食管胃底静脉曲张主要是由于肝硬化导致门脉高压，使血液回流受阻，从而引起食管下段和胃底黏膜下血管扩张。而癌症则是由基因突变引起的细胞无序增生，具有侵袭性生长和转移的特点。因此，两者在病因、病理特征以及临床表现等方面均有所不同。
如果患者出现呕血或黑便等严重症状，需紧急就医以排除食道出血的可能性。
对于食管胃底静脉曲张，应避免食用过硬或粗糙的食物，以减少曲张静脉破裂的风险。若病情进展至失代偿期，除上述饮食调整外，还应注意限制钠盐摄入，每日不超过2克，以减轻腹水的发生。