病情分析：过多食用鸽子蛋可能导致性早熟，但并非所有食用者都会受到影响。
鸽子蛋含有一定量的植物雌激素，长期大量摄入可能导致体内激素水平失衡，促进性征提前发育。性早熟是一个复杂的生理过程，受到多种内在和外在因素的影响，因此并非所有食用者都会出现性早熟的症状。
此外，如果宝宝存在遗传易感性或患有某些疾病，也可能增加发生性早熟的风险。
对于婴幼儿来说，家长应注意控制孩子日常饮食中的鸽子蛋等食品的摄入量，并关注其身体变化，以早期发现、干预可能的健康问题。