病情分析：油炸核桃仁具有健脑、润肠通便、滋补、强壮筋骨、乌须发等功效和作用。
1.健脑
健脑是由于核桃仁富含不饱和脂肪酸及多种微量元素，能促进大脑血液循环，提高记忆力。
2.润肠通便
润肠通便是因为核桃仁中的油脂能够起到润滑肠道的作用，从而改善便秘症状。
3.滋补
滋补是因为核桃仁具有较高的营养价值，其中所含有的蛋白质、脂肪等成分可以为身体提供必要的能量，并且还能够增强机体免疫力。
4.强壮筋骨
强壮筋骨归因于核桃仁中钙质含量较高，可促进骨骼健康发育。
5.乌须发
乌须发得益于核桃仁含有丰富的维生素E，该物质有助于抗氧化损伤，延缓细胞老化过程。
建议适量食用油炸核桃仁以获取其营养益处。但鉴于其热量较高，不宜过量摄入以防体重增加或导致其他健康问题。