病情分析：咽喉炎患者可以适量食用牛肉面。
咽喉炎期间，患者食用牛肉面通常不会加剧病情，因为牛肉含有丰富的蛋白质，有助于身体恢复，而面条则提供碳水化合物以维持能量需求。但是，如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉面，以免引起不适症状加重。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉面，否则可能会导致过敏反应的发生，从而加重炎症的症状。
在饮食调理方面，患者应避免辛辣、刺激性食物，如辣椒或生姜等，以减少对咽部黏膜的刺激；同时，注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于促进疾病的康复。