病情分析：皮肤过敏患者可以适量食用苹果和梨子，因为它们富含营养且无明显致敏性。
皮肤过敏通常是由于免疫系统对某些物质产生异常反应所致，而苹果和梨子是常见的水果，不含明显的致敏成分。因此，皮肤过敏患者可以适量食用这两种水果，它们不仅不会诱发或加重过敏症状，还提供了必要的营养。然而，如果患者对苹果或梨子中的某些成分过敏，则应避免食用，以免引发或加剧过敏反应。在确定是否适合食用前，建议进行皮试或其他过敏测试以确保安全。
若患者对苹果或梨子中的某些成分过敏，如果酸、花粉蛋白等，也可能导致过敏反应，此时应避免食用。
皮肤过敏时，除了注意饮食外，还要保持皮肤清洁干燥，避免使用刺激性的化妆品和洗涤用品，并及时就医接受专业治疗。