病情分析：耳硬化症患者不宜饮酒。
耳硬化症患者存在镫骨足板被新骨组织所替代的情况，此时饮酒可能会刺激耳部血液循环，导致耳鸣、眩晕等症状加重，不利于疾病的恢复。
耳硬化症患者应避免摄入可能影响中枢神经系统功能的食物或药物，如咖啡因类饮料或某些非处方镇痛药。
对于耳硬化症患者，保持良好的生活习惯，避免噪声暴露，并定期复查听力状况至关重要。