病情分析：小儿脱屑性肺炎患者可以适量食用鸡蛋。
虽然鸡蛋中的蛋白质可能对免疫系统产生一定的刺激作用，但适量摄入通常不会对病情造成显著的影响。此外，鸡蛋还含有其他营养成分，如卵磷脂、维生素A等，有助于维持身体的正常生理功能。
对于存在严重过敏史或消化吸收障碍的小儿脱屑性肺炎患儿，应谨慎考虑是否食用鸡蛋，必要时应在医师指导下使用。
在治疗小儿脱屑性肺炎的过程中，饮食调整是非常重要的一个环节。除了鸡蛋外，还可适当增加富含维生素C的食物，如新鲜水果蔬菜，以促进呼吸道黏膜修复。