病情分析：动脉硬化患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶中含有一定的胆固醇，但适量摄入一般不会显著增加动脉硬化的风险。对于动脉硬化患者来说，均衡饮食、控制脂肪和胆固醇的摄入是关键，适量食用鸡蛋和牛奶有助于补充营养，但需注意不要过量，以减少潜在的风险。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。
动脉硬化患者日常生活中应注意避免高脂食物，同时要定期监测血脂水平，并遵医嘱服用降脂药物，如阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等，以预防病情进展。