病情分析：适量食用核桃通常不会导致甘油三酯升高，但过量摄入可能增加风险。
核桃含有不饱和脂肪酸，适量摄入可降低胆固醇，但过量可能导致甘油三酯升高。对于高血脂患者，应控制核桃摄入量，并注意饮食平衡。
如果患者本身存在代谢异常或患有糖尿病等疾病，也可能影响甘油三酯水平。此外，某些药物如糖皮质激素、利尿剂等也可能会导致甘油三酯升高。
虽然适量食用核桃一般不会引起甘油三酯升高，但如果担心甘油三酯升高，建议定期监测血脂指标，并遵循医生的指导调整饮食结构。