病情分析：十二指肠溃疡出血患者应避免喝牛奶。
牛奶中含有一定量的脂肪和蛋白质，这些物质会刺激胃酸的分泌，从而增加胃部的负担，不利于疾病的恢复。此外，牛奶中的钙离子还可能与胃酸结合形成结石，加重病情。因此，为了身体健康考虑，不建议十二指肠溃疡出血患者喝牛奶。
如果患者对乳糖不耐受或存在乳蛋白过敏，则不宜饮用牛奶，否则可能会引起腹泻、腹胀等不适症状。
对于十二指肠溃疡出血的患者而言，日常生活中应注意调整饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物以及饮酒，以减少胃肠黏膜损伤的风险。