病情分析：胆囊结石患者可以适量食用四季豆。
四季豆含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钾等矿物质，有助于增强免疫力，但并不会导致胆囊结石症状加剧。而胆囊结石患者平时应减少高脂肪食物的摄入，如红烧肉、炸鸡等，以免刺激胆囊收缩，引起疼痛。
如果患者处于急性发作期，则不建议食用四季豆，因为此时消化功能减弱，过多摄入可能会加重胃肠负担，不利于病情恢复。
对于胆囊结石患者而言，日常生活中需注意饮食调整，避免高脂、高胆固醇食物，如肥肉、蛋黄等，以减少胆囊结石的发生和发展。