病情分析：慢性肠炎患者可以适量食用蒸苹果。
蒸苹果质地柔软，易于消化，不会加重胃肠道的消化负担，也不会刺激受损的肠黏膜。且苹果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘或排便不畅的情况。但需注意不要空腹食用，且对于有溃疡性结肠炎等特殊疾病的人群，应慎重食用。
如果患者对苹果过敏，则不能吃蒸苹果，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
在治疗慢性肠炎期间，建议患者遵循医嘱调整饮食结构，并保持充足的休息，以利于病情恢复。