病情分析：慢性淋巴细胞性白血病患者可以适量食用羊肉和牛肉。
羊肉和牛肉含有丰富的蛋白质，有助于维持机体的营养需要，促进伤口愈合，但不会影响慢性淋巴细胞性白血病的发展。但需要注意的是，慢性淋巴细胞性白血病患者的免疫功能低下，易感染，因此在食用时应确保食物煮熟，避免生食或半生不熟的食物，以减少感染的风险。
如果患者对羊肉或牛肉过敏，则不能食用这两种肉类，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于慢性淋巴细胞性白血病患者而言，饮食调整是必要的，建议摄入高蛋白、易消化的食物，并遵循医嘱进行治疗。定期复查以及监测血液指标变化也是必不可少的环节。