病情分析：

清炒鸡腿菇一般不需要焯水，因为清炒鸡腿菇中的主要成分是水，所以不需要额外用水进行焯水。

清炒鸡腿菇是日常生活中比较常见的一种菜品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，适当地吃一些清炒鸡腿菇，能够很好地补充机体所需的营养，对身体有一定的好处。而且清炒鸡腿菇中的油脂含量比较低，所以减肥期间适当地吃一些清炒鸡腿菇，通常不会导致身体长胖，也不会影响减肥效果。但是在吃清炒鸡腿菇时，应注意避免使用过烫的水，以免导致其中的营养成分流失，同时还应避免一次性吃过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

如果患者食用清炒鸡腿菇后出现了胃肠道不适的症状，应及时就医治疗，可以在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁片等药物进行治疗。