病情分析：扁桃腺炎患者可以适量吃鸡肉，但不宜过量。
扁桃腺炎期间，身体免疫力下降，此时吃鸡肉可以补充蛋白质和能量，有助于机体恢复。但扁桃腺炎患者消化功能减弱，过多食用可能会加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
若患者对鸡肉过敏，则不建议食用，否则可能引发或加重过敏反应。
扁桃体炎患者平时应避免辛辣刺激性食物，保持口腔卫生，并定期复查以监测病情变化。