病情分析：胆固醇偏高的患者可以适量食用鸡蛋。
虽然鸡蛋中含有一定量的胆固醇，但其也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用有助于维持身体正常的生理功能。但不宜过量食用，以免加重病情。
胆固醇偏高的患者可适量食用鸡蛋，但要避免蛋黄摄入过多，因为蛋黄中的胆固醇含量较高。
对于胆固醇偏高的患者来说，饮食调整至关重要，应减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加膳食纤维的摄入量，并定期监测血脂水平。