病情分析：慢性上颌窦炎患者通常可以适量食用羊肉和牛肉。但需要注意的是，如果对这两种肉类过敏，则不建议食用。
慢性上颌窦炎是由于各种原因导致上颌窦黏膜长期受到刺激而引起的炎症反应，可能会出现持续性鼻塞、脓涕多等症状。羊肉和牛肉都属于温补类食物，具有一定的营养价值，能够补充身体所需的能量及营养物质，并且不会加重病情或影响治疗效果。但是要注意控制摄入量，避免过量进食引起消化不良等问题。
对于患有慢性上颌窦炎的人群，在日常生活中应保持良好的饮食习惯，均衡膳食，增加新鲜蔬菜水果的摄入，如苹果、橙子等，以增强机体免疫力，促进疾病的恢复。同时还要注意个人卫生，定期清洁鼻腔，减少病原体感染的风险。