病情分析：妊娠期糖尿病孕妇可以适量食用全麦面包。
全麦面包是由全麦面粉制成，富含膳食纤维和低升糖指数的碳水化合物，有助于稳定血糖。适量食用全麦面包不会对血糖产生显著影响，适合妊娠期糖尿病孕妇。但应注意控制摄入量，避免过量导致热量超标，影响体重管理。
此外，部分特殊类型的全麦面包可能添加了高糖分或高脂肪的配料，如果干、坚果等，此时应仔细查看食品标签，选择无糖或低脂版本，并注意总热量摄入。
在孕期饮食中，建议妊娠期糖尿病孕妇遵循医生的指导，合理搭配食物，确保营养均衡。同时，定期监测血糖水平，如有不适或疑虑，应及时咨询专业医师。