病情分析：血清乳糖高可能会影响对食物中的营养物质的吸收，特别是对于乳糖不耐受的人群。
血清乳糖是未被消化的乳糖，正常情况下会被肠道菌群转化为乳酸或乙酸。但对于乳糖不耐受的人来说，由于缺乏乳糖酶，无法分解乳糖，导致其在小肠内积累并刺激黏膜细胞分泌大量水分，引起腹泻等症状，从而影响对食物中的营养物质的吸收。此外，部分人可能对乳糖产生过敏反应，此时应避免食用含乳糖的食物，并及时就医进行治疗。
如果患者存在乳糖不耐受或者对乳糖过敏，则摄入含有乳糖的食物后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状，进而影响到对食物中营养物质的吸收。
建议定期进行血液检查以监测血清乳糖水平，特别是在饮食变化时。对于可能存在乳糖不耐受的人群，可考虑咨询医生是否需要调整饮食或使用乳糖替代品来改善营养吸收。