病情分析：胆结石手术是否切除胆囊，需要根据患者的自身症状来决定。胆结石一般分为两种类型，即胆结石和胆管结石等。对于胆结石患者，胆结石手术通常需要胆囊切除术。对于胆管结石患者，如果患者没有胆囊结石，通常不需要切除胆囊，而是使用胆管切开、取石和引流。如果患者患有胆结石和胆管结石，应进行上述两种手术。对于另一种胆结石患者，如果胆囊功能良好，结石较小，炎症轻微，并且疼痛程度不高，发作频率较低，可以考虑保守治疗。即服用山莨菪碱和克林霉素等药物，控制饮食和工作以减缓结石的生长，甚至停止生长。胆结石患者需要注意饮食习惯，控制体重，忌食辛辣油腻的食物，定期复查，有利于缓解病情。