病情分析：颈动脉彩超检查前可以正常进食早餐。
颈动脉彩超是利用超声波成像技术对颈动脉进行检查，无需空腹。在检查过程中，患者需要保持颈部放松，避免因饥饿导致身体不适或影响检查效果。因此，建议在检查前适当进食早餐，以确保检查顺利进行并获得准确的结果。但需要注意的是，对于某些特殊人群如糖尿病患者或存在胃肠道疾病的患者，在进行颈动脉彩超检查前应咨询医生是否需要特殊的饮食准备。
如果患者有严重的颈椎病、高血压等疾病，则可能会影响检查结果的准确性，此时需遵医嘱禁食禁水一段时间后再进行检查。
颈动脉彩超检查后，应注意休息，避免剧烈运动，以免影响血管状态。若出现头晕、头痛等症状，应及时就医，并告知医生自己的检查史，以便更好地评估病情。